ГлавнаяО заболеванииДиетаКонсультацияРецептыФорумБлогиМастерклассНовостиФКУ АкадемияКонтакты
Разделы
Диета ФКУ. Практические советыИнструкция для новичковРасчет диеты по фенилаланинуАдаптация Р-АМ1 для грудниковПрикорм. С чего начать?Прикорм кашамиОбзор готовых продуктовКак правильно взять кровь на анализАминокислотные смесиДети от года до трех летПитание детей старше 3 летРадуга в тарелкеМетодические рекомендации по питанию в детском садуПримерное меню на 10 днейНутрициология. Коррекция диеты и профилактика заболеванийПсихология. Развитие речи и прочих навыковСтатьиЮридическая консультацияМедицинские обследования и консультацииАльтернативные методы лечения ФКУ
Подписка
подписка на новости Получайте новости на e-mail подписавшись на наши рассылки:

Новости Украинской ФКУ организации

Подписаться письмом

Прикорм кашами

Автор: Елена П.

Искренне благодарю форумчан Интернет-ресурса "Вместе со всеми", которые помогли мне в работе над этой статьей! Спасибо вам огромное, дорогие мои!

Мне неоднократно приходится читать обращения и вопросы от мамочек, детки которых "подбираются" к прикорму. Я знаю, как сложно маме обычного, здорового ребенка, у которого нет наших проблем с едой, выбрать с чего начать прикорм, а тут такая "головная боль", что впору за ту голову хвататься. И начинаются выспрашивания: "А чем, а как?" И все это без конца обсуждается и обсуждается, даются разные полезные советы, на основе которых, а также исходя из нашего опыта, я и решила написать эти советы по началу прикорма и, самое главное, о первых продуктах, с которых бы мы советовали начинать прикорм.

Собираясь написать советы по выбору каш для начала прикорма, я перечитала множество разных источников, большое количество разных «детско-мамских» сайтов, сайтов производителей детского питания и постаралась выбрать именно то, что пригодится для питания наших детей. Сначала я размещу информацию с этих сайтов с их общими советами по прикорму кашами, а потом перейду и собственно к разным видам каш. Смею вас заверить, что даже для меня, дважды мамы и один раз бабушки, некоторые советы были в новинку, поэтому советую внимательно перечитать эту информацию. Еще раз подчеркну, что речь в этой статье пойдет о безмолочных кашах, но если переносимость ребенка позволяет – почему бы и не дать какую-то молочную кашку? Главное все правильно рассчитать!

Я знаю, как сложно маме обычного, здорового ребенка, у которого нет наших проблем с едой, выбрать с чего начать прикорм, а тут такая "головная боль", что впору за ту голову хвататься. И начинаются выспрашивания: "А чем, а как?" И все это без конца обсуждается и обсуждается, даются разные полезные советы, на основе которых, а также исходя из нашего опыта, я и решила написать эти советы по началу прикорма и, самое главное, о первых продуктах, с которых бы мы советовали начинать прикорм.

Современная промышленность предлагает сейчас огромный выбор детского питания разных производителей, но нахваливать один вид продукции никак нельзя. Дети все разные, как и мамы. И поэтому возможен вариант, что-то, что ВСЕМ очень нравится, не понравится ребенку или его маме и наоборот, все скажут — какая гадость! А ваш ребенок будет в восторге именно от этого продукта! Как отреагирует организм именно вашего ребенка и именно на эту кашу или пюре — все надо проверять индивидуально. Сравнивать вкусы, запахи и консистенцию каш поэтому также нельзя — один любит погуще, с ложечки и с кислинкой, другому надо такая, чтоб можно было кушать из бутылочки через соску и только сладенькую. На вкус и цвет...

Да, да, мы не ошиблись - это обычные детские безмолочные каши, хотя очень многие врачи-генетики, кроме крупы саго, ничего не предлагают для начала прикорма. Но посудите сами - разве может маленький ребенок, у которого еще и зубов то нет, кушать саговую кашу? И хоть как ее размалывай - все равно, для начала прикорма лучше, чем детские каши пока не придумано. Но надо понимать, что каши для наших детей годятся не все, мы советуем брать безмолочные каши рисовые, рисово-кукурузные с различными фруктовыми и овощными добавками.

Начав прикорм и увидев, как организм малыша реагирует на новые продукты и, если будет позволять переносимость, возможно, вы обратитесь и к гречневым, и к мультизлаковым, и к овсяным кашам, но, скорее всего эти каши вы будете давать ребенку совместно с корнфлором, который смешивается в порции для понижения белка.

Рассказывать о способах приготовления детских каш тоже не буду — все рекомендации производителя есть на упаковке и запомнить, что эту кашу достаточно только залить тепленькой водичкой, а эту желательно заварить кипятком или, возможно и поварить (это особенно касается каш, где есть хлопья) просто невозможно — тут уж надо все пробовать самостоятельно. Встречаются каши, в которых казалось бы и белок высоковат, но самой каши на порцию надо совсем чуть-чуть, поэтому ребенку запросто можно дать и такую кашку.

Вот основные правила прикорма кашами:

- зачастую необходимо понизить общий белок в каше, поэтому рекомендуем ее смешивать с корнфлором "Ремедия" или "Беби Ситтер". Он своего вкуса не имеет, поэтому вкус основной каши не перебивает. Правильно рассчитанная диета согласно данным, которые на коробке указывает производитель, при введении прикорма обычно не дает повышения анализа.

-каждый новый продукт должен вводиться в питание ребенка под  контролем ФА. Новый продукт всегда надо именно пробовать, выясняя не вызывает ли он какие либо аллергические реакции или проблемы со стулом. Если с этой стороны проблем нет, то порции понемногу увеличиваются и дня через 3-4 надо сдать анализ на уровень ФА в крови, чтоб посмотреть, как реагирует организм ребенка на введение этого нового продукта. 

Начинать прикорм следует с монокаш, т.е. кашу надо готовить только из одного вида зерна, и ни в коем случае нельзя брать смеси круп. Первая каша должна быть без сахара и соли, а разводить ее водой, материнским молоком (если кроха находится на грудном вскармливании) или привычной ребенку молочной смесью (если малыш – искусственник). Детишкам, находящимся на смешанном вскармливании, кашу также рекомендуется разводить грудным молоком.

Первые два-три раза достаточно дать крохе буквально одну чайную ложечку молока или молочной смеси, в которых будет чуть-чуть каши. Если этот продукт не вызовет аллергической реакции, можно смело увеличивать объем порции за каждый прикорм в два раза, доводя в течение недели до   100 г жидкой каши.

Если каша – самый первый продукт прикорма, один вид крупы надо давать в течение 10-14 дней, затем проделывать то же самое со вторым видом, потом с третьим и т.д. Если же до каши вы уже пробовали овощи или фрукты, то при отсутствии аллергии через недельку их можно смешивать с опробованной кашей. Помните, хранить приготовленную кашу более 30 минут нельзя! Всегда кормите малыша свежеприготовленной смесью!

Огромное преимущество каш еще и в том, что они способствуют правильному становлению и функционированию пищеварительной системы малыша. Особенно это актуально для детишек, постоянно сталкивающихся с проблемами с животиком - то газики, то понос, то пучит; а также для малышей с различными видами аллергии.

Многие каши промышленного производства специально обогащены про- и пребиотиками, бифидобактериями, способствующими нормализации пищеварения и росту полезной кишечной микрофлоры, снижающими опасность развития гастроэнтерита и диареи, риск заражения ротовирусной инфекции, при регулярном употреблении обеспечивающими укрепление иммунитета.

Также детские каши делают гипоаллергенными, в них добавляют витамины, микроэлементы, пищевые волокна, которые помогут малышам расти здоровыми и сильными. Карапузам, уже освоившим монокаши, можно предложить смеси из нескольких видов круп или каш с молочными, фруктовыми, овощными добавками.

Добавки в виде фруктовых и овощных наполнителей повышают пищевую ценность и улучшают вкусовые качества продукта. Включение в рацион крохи таких каш разнообразят детское питание и сделают его более полноценным. Не стоит забывать и о психологическом аспекте. Чем богаче будет рацион малыша во втором полугодии, тем легче ребенок в дальнейшем будет относиться к различным нововведениям в своей жизни. Ведь с первых ложек кроха усвоит, что новое – это не страшно и не противно, а вкусно и интересно!

А теперь встает вопрос – с какой же именно каши начать прикорм нашим детям? Если у малыша есть склонности к запорам, то начинать прикорм желательно не с рисовой каши.

Лучше всего с гречневой. Хотя говорят, что гречка - аллерген, но это нужно смотреть по ребенку. Если есть склонность к аллергии, то начинайте прикорм с риса, если есть запоры, то начинайте с гречки. Если же есть склонность и к аллергии и к запорам одновременно, то начинайте прикорм с кукурузы, а потом вводите овсянку.

Повторять без конца, что количество каши должно быть обязательно точно рассчитано с учетом индивидуальной диеты вашего малыша я не буду. Договоримся сразу, что это истина, не подлежащая никакому сомнению.

Если никаких проблем у малыша нет, то можно вводить в таком порядке - рис, гречка, кукуруза или гречка, рис, кукуруза. После того, как введены эти каши, можно попробовать овсяную кашку. Манную кашу в виду ее большой питательной ценности, но малой витаминизированности и полезности, лучше отложить на потом и предлагать ее малышу после года и, скорее всего, у вашего малыша именно манная каша будет из малобелковой манной крупы. Поэтому обычную манную кашу мы тут рассматривать не будем – зачем расходовать норму фенилаланина на то, что не представляет особой питательной и витаминной ценности?

Обзор готовых каш промышленного производства

Корнфлор

CORNFLOR.gif Зайдите в обычный детский магазин, где продается детское питание и посмотрите по полкам – видите продукцию фирм Беби Ситтер или Ремедиякукурузная кисель-каша корнфлор

CORNFLOR_1.gifПроизводитель пишет, что в ней 0 белка, но иногда встречаются пачки с надписью, что белка 0,4 г на 100 г сухого продукта. Берем пару пачек в корзину! Это то, без чего вы точно не обойдетесь. Корнфлор вещь универсальная – его добавляют в разные детские каши для увеличения объема и, соответственно, снижения белка в приготовленном блюде. Корнфлор Беби Ситтер, в отличие от Ремедии, в котором есть легкий запах ванили, вообще без вкуса и запаха. Его очень хорошо добавлять в картофельное пюре, также для снижения белка в порции. С корнфлором смешивают разные фруктовые и овощные пюре и частенько предлагают ребенку на полдник. В конце концов, более старшим детям с корнфлором можно сготовить отличный «сыр»! 

 

Каши Хумана

HUMANA.gifЛидером по минимальному количеству белка, а значит и фенилаланина в каше является фирма Хумана(Humana). Сейчас в продаже появились новые виды этих каш.

  • Безмолочные каши Хумана:
    • изготовлены из гипоаллергенных злаков – риса и кукурузы
    • не содержат глютена, кристаллического сахара
    • содержат 11 основных витаминов, а также минералы и микроэлементы
    • рекомендуются в качестве первого злакового прикорма для детей с непереносимостью коровьего молока и с риском пищевой аллергии
    • при лактазной недостаточности
    • при целиакии

 

Содержание фенилаланина и белка в безмолочных кашах Хумана на сентябрь 2012 года (в 100 г сухого продукта):
  • Безмолочная кукурузно-рисовая: фенилаланин - 105 мг, белка 2,2 г
  • Кукурузно-рисовая с яблоком: фенилаланин - 62 мг, белка 1,6 г
  • Гречневая безмолочная: фенилаланин - 294 мг, белка 7,0 г
  • Рисовая с тыквой: фенилаланин - 154 мг, белка 4,2 г
  • Овсяная безмолочная: фенилаланин - 373 мг, белка 8,4 г

Каши фирмы Nestle (Нестле), Nestle - "Помогайка"

Данные по ФА в безмолочных кашах Нестле (на март 2008 г) на 100 г сухой смеси:
  • 8 злаков с бифидобактериями - 445 мг ФА
  • Рисово-кукурузная с бифидобактериями - 312 мг ФА
  • Кисломолочная 8 злаков - 564 мг ФА
  • 5 злаков с липовым цветом - 443 мг ФА
  • Овес пшеница с черносливом - 554 мг ФА
  • Гречневая - 426 мг ФА
  • Гречневая с черносливом - 411 мг ФА
  • Овсяная - 615 мг ФА
  • Овсяная с яблоком и абрикосом - 586 мг ФА
  • Овсяная с кабачком и брокколи - 554 мг ФА
  • Рисовая - 311 мг ФА
  • Каша из 3 злаков - 419 мг ФА

Рекомендуем так же обратить внимение на безмолочные детские каши разных фирм Семпер, Хайнц, Бебе, Умница, ФрутоНяня, Карапуз – рисовые и кукурузно-рисовые, гречневые с разными фруктовими и овощными добавками. Каши с белком более 8 г на 100 г сухой каши надо будет для увеличения объема разводить с корнфлором. Фирма ФрутоНяня выпускает готовые баночные каши — это очень удобно, когда вы находитесь вне дома.

Незаменимыми помощниками для каждой мамы станет овощное или фруктовое пюре – баночное или приготовленное самостоятельно. Покупное пюре стОит брать только то, где указан белок. Не верьте, если на банке с пюре белок указан 0 г или не указан вообще – такого не бывает! Во всех фруктах и овощах белок присутствует, просто по законодательству, если белок менше 1 г, то производитель его может и не указывать, но нам такое не подходит! Это же касается и разных соков. Многие мамы ребенку на полдник предлагают овощное или фруктовое пюре, в которое для густоты и сытости добавляли корнфлор.

Каши фирмы Hipp (Хипп)

  • Био-рисовый отвар - 378 мг ФА
  • Гречневая – 562 мг ФА
  • Овсяная – 673 мг ФА
  • Био «7 злаков» - 571 мг ФА
  • Гречневая с фруктами - 430 мг ФА

Как рассчитать количество ФА в порции каши

Пример 1. Прикорм кукурузно-рисовой кашей Хумана с белком 1,6 г на 100 г сухой смеси или 62 ФА.

Обычно на одну порцию малышу надо от 15 до 20 г сухой смеси. Примем в расчет 20 г. Каша разводится теплой кипяченой водой (не грудным молоком или молочной смесью).

Так как в 100 г сухой смеси содержится 62 ФА, то в 20 г сухой смеси – Х ФА. Отсюда находим:

Х = 20*62/100 = 12 ФА

Обращаем ваше внимание, что вы даете ребенку порцию кукурузно-рисовой с яблоком каши Хумана, в которой содержится 12 ФА, и это количество ФА вы учитываете суточной норме ФА вашего малыша!

Очень часто бывает так, что у ребенка неплохая переносимость и ему можно давать безмолочную кашу с бОльшим содержанием ФА.

Пример 2. Прикорм гречневой кашей Хумана с белком 7 г в 100 г сухой смеси или 294ФА.

Х = 20*294/100 = 59ФА

А если все есть желание дать ребенку гречневую кашу, а 59ФА в диету не «вписывается»? Что делать в таком случае? Очень просто - можно понизить ФА в каше с помощью Корнфлора фирмы Ремедия. Кукурузный кисель-каша Корнфлор практически не имеет своего вкуса, может быть немного ароматизирован ванилью, но при разведении весь запах быстро улетучивается. Производитель пишет, что в Корнфлоре 0 белка, но встречаются данные, что на самом деле белка в нем 0,4 г на 100 г сухой смеси или 20ФА. Теперь делаем смесь:

13 г гречневой каши Хумана + 7 г кукурузного Корнфлора = 20 г смеси

Х1 = 13*294/100 = 38ФА

Х2 = 7*20/100 = 1ФА

Всего в готовой смешанной каше будет 39ФА.

Специализированные низкобелковые продукты

LP_FRUITY.gifБольшую помощь в организации прикорма, особенно для деток с небольшой переносимостью и хорошим апетитом, оказывают низкобелковые каши фирмы Milupa груша и яблоко-банан.

Далее встает вопрос прикорма не только кашами и пюре, но и возникает необходимость вводить в прикорм суп. Тут стОит обратить внимание на мелкую вермишель фирм Макмастер, Безглютен и т.д. или же «рис» фирм Метакс, Безглютен, Камбрук, Апротен

 Так как детки разные и разные у них аппетиты, то для детей, которым предлагаемого меню может не хватать, советуем приобрести «манку» фирм Макмастер(крупка), Семолина, Метакс и т.д. Белок в этих крупах маленький и потому можно варить «манную» кашу из таких круп – очень вкусно и калорийно!

LP_DRINK.gif И встает вопрос о «молоке»… Те детки, которые на грудном вскармливании, его отсутствием не страдают. Дети, которые на искусственном вскармливании, получают заменитель молока, обращаю внимание, что самый маленький белок у НАН 1, потому многие мамы с него так и не переходят на другие – НАН 2 и НАН 3. Но к году обычно все таки рекомендуется приобрести низкобелковое «молочко», чтоб добавлять его в каши. Очень вкусно готовое низкобелковое «молочко» фирм Лопрофин, Харрифен и т.д. Но почти не уступает по качеству, выигрывая при этом в цене, сухое «молочко» фирмы Милупа. Хорошее молочко Далия у французского производителя Таранис.

Для повышения калорийности и улучшения вкуса, для добавления в выпечку, в каши неплохо добавлять «молочко» Нутриген фирмы Нутритек или молоко фирмы Макмастер. Но его прием мамы советуют контролировать анализами. И этот совет касается всех новых продуктов.