"Рыба" в нори и суши от Екатерины Решетиловой

• нори 1 лист, 3 гр. 7,5 фа , 5 гр. белка в 100 гр.

• корнфлор 30 гр. 7,5 фа

• рыбный соус (White elephant) 10 гр. 18 фа 3,6 белка на 100 гр.

• 2 пера зеленого лука

• вода 100 мл.

• сметанка 30 гр. 44,4 фа

• лимон

• морковка 5 гр. 1,55 фа

• морская капуста 10 гр.

• огурец 10 гр. 1,4 фа

• крем-сыр Adria 1 гр. 2,4 фа 4,89 белка на 100 гр.

• каперсы 1-2 гр. 2 фа 2,12 белка в 100 гр.

• черный кунжут

• икра черная н/б 3 гр.

• масло топленое

Приготовление

• сметанку разводим водой + рыбный соус, ставим на огонь, добавляем корнфлор, перемешиваем до загустения (консистенция как кисель)

• выливаем в прямоугольную формочку и в холодильник на 2 часа

• делаем суши:

морковку, огурец тонко-тонко режем овощерезкой
помидор чистим от косточек и шкурки, тонко-тонко режем
каперсы мелко режем
в морковку заворачиваем морскую капусту
помидор сворачиваем, перематываем луком, сверху выкладываем икру
огурец мажем сыром, выкладываем каперсы, сбрызгиваем лимоном, заворачиваем

• выкладываем из формочки нашу "рыбу", режем на 2 части

• нори замочили и сразу вынимайте, что бы ни разваливались

• заворачиваем "рыбу" в нори и обжариваем на топленом масле, на большом огне

• выкладываем, посыпаем кунжутом, брызгаем лимончиком, готово

всего 84,8 фа ~ 1,85 белка

* можно без суши, а ,например, с лапшой китайской (сварить с добавлением кокосового молока)

Приятного аппетита!