2015-08-21
Гречка с морковной глазурью от Екатерины Решетиловой
Ингредиенты
- гречневая крупка "Увелка" 20 гр. 40 фа
- лук 10 гр. 3,4 фа
- морковка 40 гр. 12,4 фа
- сок из 50 гр. морковки, у меня 30 гр. 5,7 фа
- сливки 5 гр. 6,5 фа
- загуститель для сливок, у меня Dr.Oetker
- соль
- карри
- шафран
- базилик сухой
Приготовление
- варим гречку с мелко нарезанным луком и тертой на мелкую терку морковкой (7-10 гр.)
- варим маленькую морковку ( у меня 2 шт.)
- выжимаем сок из морковки, добавляем сливки,карри, соль, загуститель для сливок и взбиваем миксером до загустения. даем постоять минут 5
- гречку на дуршлаг, пусть стекает
- обжариваем морковку на сливочном или топленом масле с карри,солью и шафраном минуту - две
- делаем из гречки башенку ( у меня формочка, можно ложкой и вилкой), выкладываем морковку, слегка посыпаем сухим базиликом и в конце поливаем "глазурью".
* глазурью поливать перед подачей, иначе она впитается ( из-за морковного сока)
всего 68 фа ~ 1,78 белка
