Соленая соломка от Юлии Качановой

Ингредиенты:

• 120 грамм муки Loprofin (12 фа, 0,37 белка)

• 5 грамм растительного масла

• 0,5 восстановленного яйца

• 25 грамм сливочного масла ( 7,75 фа, 0,125 белка)

• 70 млл крутого кипятка

• 1 чайная ложка разрыхлителя

• соль по вкусу

Приготовление:

• Насыпать в миску 60 грамм муки, влить растительное масло и крутой кипяток.

• Вымешать ложкой, максимально стараемся разбить комочки.

• Добавляем нарезанное мелкими кубиками холодное сливочное масло, восстановленное яйцо (взбиваем миксером 5 грамм порошка+20 млл воды), добавляем соль по вкусу и еще раз все хорошенько мешаем.

• Всыпаем оставшиеся 60 грамм муки и разрыхлитель.Замешиваем мягкое и эластичное тесто.

• Я выдавливала тесто из специального шприца, но можно и раскатать руками.

• После нужно присыпать солью, лучше крупного помола.

• Выпекать при 180 градусах до золотистого цвета. По тому же принципу можно сделать и сладкую соломку.

Выход 130 грамм. В 100 граммах 15,2 фа, 0,38 белка.

Продукт "Loprofin Mix" предоставлен компанией "Nutricia"