Перец фаршированный с саго от Екатерины Решетиловой

Ингредиенты

• перец 137 гр. 60,28 фа

• саго 25 гр. 12,5 фа

• лук порей 10 гр. 6,3 фа

• фасоль стручковая (фасолинки) 10 гр. 7,3 фа

• сливки 10 гр. 14 фа

• горчичный порошок, на кончике ножа

• мускатный орех молотый

• лимонный сок, пару капель

Для соуса

• орехи кедровые 2 гр. 4,7 фа

• мука Loprofin 1 ч.л. 0,5 фа

• масло сливочное 5 гр. 1,25 фа

• молоко топленое 10 гр. 15 фа (можно заменить на н/б)

• соль

• чеснок в порошке

• вода

Приготовление

• Варим саго, промываем холодной водой, на дуршлаг, пусть стекает

• Моем перец, срезаем «шляпки», чистим, еще раз моем

• Режем лук, извлекаем фасоль из стручков

• Смешиваем саго с луком, фасолью, сливками, солим, добавляем горчичный порошок, мускатный орех и каплю лимона

• Фаршируем перцы, ставим форму с перцами, накрытую фольгой, в разогретую духовку на 120 на 20 -25 минут

• Делаем соус: масло растопили, добавили муку (перемешиваем венчиком), вливаем молоко с водой (грамм 40-50), интенсивно мешаем, солим + чеснок (чуть-чуть)

• половину кедровых орешков надо раздавить ножом и порезать и высыпать в соус, перемешать

• Готовые перцы выкладываем на тарелку, снимаем шляпки, поливаем соусом, шляпки на место

• Оставшимися орешками посыпаем сверху ( по желанию, в соус добавьте все орехи)

4 перца = 100,38 фа
1 шт.=25,1 фа
Соус = 21,5 фа

На порцию, у меня, 3 перца + соус = 75,28 + 16,12= 91,41 фа

Приятного аппетита!