Рулет со сливками от Юлии Качановой

Ингредиенты

• 1 восстановленное яйцо

• 50 грамм сахарной пудры

• 50 грамм муки Loprofin ( 5 фа, 0,15 белка)

• 0,5 чайной ложки разрыхлителя

• Ваниль

• Для крема 30-40 мл растительных сливок для взбивания. В моих 0,8 белка на 100 грамм.

Приготовление

• Взбиваем минуты две 10 грамм заменителя яиц с 40 мл воды.

• Добавляем пудру и снова взбиваем минуты 2.

• Кладем муку с ванилью и разрыхлителем и еще раз взбиваем.

• Выкладываем тесто на пергамент и распределяем по поверхности, примерная толщина теста 5 миллиметров.

• Выпекаем при 170 градусах минут 5-7.

• Достаем корж с сразу его сворачиваем в рулет (прямо с пергаментом), накрываем полотенцем и даем остыть.

• Тем временем взбиваем растительные сливки. Если они у вас при взбивании слишком жидкие, добавьте загустителя для сливок.

• Отделяем остывший корж от пергамента, при желании можно пропитать его любым соком или компотом, и смазываем кремом.

• Так же можно смазать низкобелковой сгущенкой и положить любые фрукты или конфитюр.

Приятного аппетита.

Продукт "Loprofin Mix" предоставлен компанией "Nutricia"