2015-10-05
Гнездо из фунчозы от Екатерины Решетиловой
Ингредиенты
- лапша фунчоза 20 гр. 10 фа
- капуста цветная 45 гр. 34,65 фа
- морковка 15 гр. 4,65 фа
- капуста фиолетовая 5 гр. 2,25 фа
- сыр н/б 20 гр.
- лук порей 10 гр. 6,3 фа
- масло оливковое (у меня с розмарином, чесноком и перцем)
Соус
- мед ½ ч.л.
- уксус/яблочный уксус/лимонный сок 1/3 ч.л.
- горчица 1/3 ч.л.
- горячая вода 50-70 гр.
Приготовление
- варим лапшу, на дуршлаг, пусть стекает
- трем или мелко режем сыр
- морковку режем кружочками и соломкой
- лук режем кольцами
- капусту фиолетовую, соломкой
- овощи и лук привариваем (2-3 минуты), поливаем оливковым маслом (немного), можно посолить
- смешиваем лапшу с сыром, выкладываем в круглую форму для выпекания (маленькую), формируя «гнездо», запекаем на 240, минут 10-15 (до золотистой корочки)
- делаем соус : мед+ уксус/яблочный уксус/лимонный сок+ горчица +вода, перемешиваем, пробуем, соус готов
- выкладываем «гнездо» на тарелку, в него капусту синюю, потом цветную, морковку и лук
- пару морковок на тарелку, поливаем все соусом
Всего 58,3 фа
Приятного аппетита!
