2015-08-06
Арбузный "стейк" со стручковой фасолью, рисом и яблочным соусом от Екатерины Решетиловой
Ингредиенты
- арбуз 100 гр. 14 фа
- фасоль стручковая 18 гр. 13,14 фа
- яблоко 40 гр. 3,6 фа
- сметанка 10 гр. 14 фа
- лук порей 10 гр. 6,3 фа
- рис Loprofin 30 гр. 4,2 фа
- мед 2 гр. 0,4 фа
- паприка
- оливковое масло ( у меня настоянное с чесноком и красным перцем)
- розмарин
- бальзамический уксус
- горчичный порошок
- лимон
- мята
- мускатный орех молотый
Приготовление
- варим рис и отдельно фасоль
- яблоко почистить и снять шкурку, блендером сделать пюре, добавить капельку лимонного сока (что бы оно не потемнело), порошка горчицы, сметаны и снова взбить блендером
- рис на дуршлаг, фасоль на тарелку, капнуть масла сверху
- арбуз отрезать прямоугольником
- в мисочке обтереть "стейк" оливковым маслом и бальзамическим уксусом, посолить
- на сковородку на большой огонь, вылить туда же все что осталось от "обтираний стейка"
- посыпаем паприкой и мускатным орехом с обеих сторон и немного розмарина
- "стейк" снимаем, там же обжариваем лук (в том что осталось от предыдущей жарки , добавляем мед на кончике ч.л., масло по надобности)
- выкладываем рис, сверху соус, на него фасоль и "стейк", украшаем луком.
- посыпаем легонько мятой
всего 55,64 фа ~ 1,85 белка
Приятного аппетита!
