ГлавнаяО заболеванииДиетаКонсультацияРецептыФорумБлогиМастерклассНовостиФКУ АкадемияКонтакты
2015-08-07

Картофельные галушки или "ньокки" от Екатерины Решетиловой

 

GALUSHKI1.jpg

Ингредиенты

  • картошка 100 гр. 100 фа
  • мука Loprofin 100 гр. 10 фа
  • яйцо перепелиное 1 шт. 60 фа
  • вода 20-25 мл.

Гарнир

  • кабачок 50 гр. 15 фа
  • зелень
  • базилик, салат мангольд (пару листиков)
  • шафран
  • паприка
  • чеснок (у меня порошок)
  • масло сливочное для обжарки

Приготовление

  • варим картошку
  • разминаем ее в пюре (даем остыть)
  • смешиваем картошку с мукой, яйцом и солью (если тесто сильно тугое добавляем чуть-чуть воды)
  • делим тесто на несколько частей и каждую, по очереди, раскатываем в «палочки», затем режем на кусочки (какого хотите размера, я делала маленькие, их удобнее кушать)
  • берем «порцию» (у меня 13 шт.) закидываем в кипящую воду, после того как всплывут варим еще минутку и выкладываем
  • ставим вариться кабачок, тем временем обжариваем галушки на сливочном масле с шафраном, паприкой и (по желанию) чесноком до золотистого цвета (минута-две)
  • вареный кабачок разминаем вилкой, через ситечко сцеживаем жидкость в стаканчик
  • в кабачок добавляем зелень (ее совсем мало, поэтому не считаю)
  • выкладываем на тарелку кабачок, сверху галушки, заливаем ( лить на пустую часть тарелки) жидкостью от кабачка и выкладываем базилик и салат (тоже очень мало, не считаю)

всего 46 фа ~ 0,98 белка

галушки: 67 шт. = 170 фа ~ 3,51 белка


1 шт. = 2,53 фа ~ 0,05 белка


на порцию, у меня 13 шт. = 33 фа ~ 0,68 белка


гарнир = 12,5 фа ~ 0,3 белка

* остальные замораживаем

Приятного аппетита!

GALUSHKI3.jpg

Продукт "Loprofin Mix" предоставлен компанией "Nutricia"

LOGO.jpg