ГлавнаяО заболеванииДиетаКонсультацияРецептыФорумБлогиМастерклассНовостиФКУ АкадемияКонтакты
2015-08-17

Мини-пиццы с помидорами черри от Ольги Колтун

PIZZA1.jpg

Это тесто просто идеально как основа для пиццы! Мини-пиццы получились мягкими, с характерным для пиццы вкусом, не твердеют даже при повторном разогревании… Однозначно их стоит попробовать!

Ингредиенты

для основы

  • мука Loprofin 120 гр.
  • сливочное масло 30 гр.
  • разрыхлитель для теста 5 гр.
  • соль 0,5 ч.л.
  • мускатный орех 0,25 ч.л.
  • картофель 120 гр.
  • заменитель яйца 5 гр. + вода 20 мл.
  • сметана 15 гр. + вода 15 гр.

для начинки

  • томатный соус для пиццы
  • помидоры черри
  • низкобелковый сыр

Приготовление

  • Картофель отварить, очистить, пюрировать
  • Заменитель яйца взбить с водой
  • Сметану смешать с водой до однородности
  • К картофелю добавить восстановленное яйцо и сметану с водой, тщательно смешать
  • Соединить муку с солью, мускатным орехом и разрыхлителем и смешать все венчиком
  • К муке добавить холодное сливочное масло и перетереть все в мелкую крошку
  • Добавить картофельную смесь и с помощью силиконовой лопатки замесить тесто
  • Тесто разделить на 4 равные части и раскатать каждую до толщины примерно 5 мм
  • Полученные основы проколоть вилкой в разных местах, чтоб они не вздулись и не потрескались
  • Основы можно выпечь без начинки (как заготовки для дальнейшей заморозки), а можно сразу смазать томатным соусом, выложить помидоры черри нарезанные пополам и посыпать натертым на мелкой терке сыром
  • Выпекать при 250°С в течении 8-10 минут

Выход: 4 основы для пиццы весом 60 гр. каждая (вес и расчет питательной ценности без начинки)

Питательная ценность

На 100 грамм:

  • белок 1,4
  • ФА 66,92
  • жиры 11,83
  • углеводы 52,26
  • энергетическая ценность 328,22 ккал

PIZZA2.jpg

Продукт "Loprofin Mix" предоставлен компанией "Nutricia"

LOGO.jpg