Мини-пиццы с помидорами черри от Ольги Колтун

для основы

• мука Loprofin 120 гр.

• сливочное масло 30 гр.

• разрыхлитель для теста 5 гр.

• соль 0,5 ч.л.

• мускатный орех 0,25 ч.л.

• картофель 120 гр.

• заменитель яйца 5 гр. + вода 20 мл.

• сметана 15 гр. + вода 15 гр.

для начинки

• томатный соус для пиццы

• помидоры черри

• низкобелковый сыр

Приготовление

• Картофель отварить, очистить, пюрировать

• Заменитель яйца взбить с водой

• Сметану смешать с водой до однородности

• К картофелю добавить восстановленное яйцо и сметану с водой, тщательно смешать

• Соединить муку с солью, мускатным орехом и разрыхлителем и смешать все венчиком

• К муке добавить холодное сливочное масло и перетереть все в мелкую крошку

• Добавить картофельную смесь и с помощью силиконовой лопатки замесить тесто

• Тесто разделить на 4 равные части и раскатать каждую до толщины примерно 5 мм

• Полученные основы проколоть вилкой в разных местах, чтоб они не вздулись и не потрескались

• Основы можно выпечь без начинки (как заготовки для дальнейшей заморозки), а можно сразу смазать томатным соусом, выложить помидоры черри нарезанные пополам и посыпать натертым на мелкой терке сыром

• Выпекать при 250°С в течении 8-10 минут

Выход: 4 основы для пиццы весом 60 гр. каждая (вес и расчет питательной ценности без начинки)

Питательная ценность

На 100 грамм:

• белок 1,4

• ФА 66,92

• жиры 11,83

• углеводы 52,26

• энергетическая ценность 328,22 ккал

Продукт "Loprofin Mix" предоставлен компанией "Nutricia"