ГлавнаяО заболеванииДиетаКонсультацияРецептыФорумБлогиМастерклассНовостиФКУ АкадемияКонтакты
2015-08-21

Фаршированная савойская капуста от Екатерины Решетиловой

KAPUSTA.jpg

Ингредиенты

  • капуста савойская 100 гр. 41 фа
  • гречка Увелка 40 гр. 80 фа
  • морковка 15 гр. 4,65 фа
  • лук репка 15 гр. 5,1 фа
  • зелень
  • мука 3-5 гр. 0,5 фа
  • морковка 50 гр. 15,5 фа
  • перец горошек
  • лаврушка
  • кориандр молотый
  • яблоко 20 гр. для "бульона"
  • масло сливочное 10 гр. 2,5 фа
  • укроп 2 веточки, для украшения, мы его не едим, поэтому не считаю

Приготовление

  • варим гречку с морковкой , луком и зеленью, готовую на дуршлаг
  • варим капустные листы, ножку срезаем ( не вырезаем, а делаем ее вровень с листом)
  • кладем в дуршлаг марлю, на нее капустный лист и насыпаем гречку, сверху следующий лист и снова гречку и еще один + гречка
  • ставим кастрюльку с водой, кидаем туда перчик, на кончике ножа кориандр, яблоко, зелень и морковку 2 штуки (маленькие, целиком )
  • заворачиваем листы, формируем "кочан капусты", марлю сворачиваем и туго завязываем в узелок, в кипящую воду (в которой морковка) кладем узелок и варим 15 -20 минут, под конец кидаем лавровый лист
  • воду (овощной бульон) в которой варилась капуста не выливаем
  • делаем соус: масло растопили добавили муки перемешали + бульон, который мы не вылили( приблизительно 100 мл) перемешиваем на огне 2-3 минуты ( должен быть жиденький)
  • разворачиваем капусту, режем, поливаем соусом, выкладываем морковку (режем пополам) и укроп в виде ботвы Смайлик «smile». оставшийся соус в холодильник, потом можно разогреть

всего 149,25 фа ~ 4,65 белка

2 порции
1 порция 74,6 фа ~ 2,32 белка

* для тех кто ест укроп ~ + 11 фа

Приятного аппетита!