ГлавнаяО заболеванииДиетаКонсультацияРецептыФорумБлогиМастерклассНовостиФКУ АкадемияКонтакты
2015-08-21

Салат со смородиновым джемом от Екатерины Решетиловой

SALAT.jpg

Ингредиенты

  • капуста белокочанная 30 гр. 12,3 фа
  • морковка 20 гр. 6,2 фа
  • груша 20 гр. 2,6 фа
  • смородиновый джем (домашний) 3 ч.л. ~ 16,5 фа
  • кабачок 40 гр. 20,4 фа
  • лимон
  • масло оливковое
  • уксус яблочный
  • вода (горячая)
  • каперсы по желанию, у меня 5 гр. 5,3 фа
  • мята
  • сахар

Приготовление

  • тонко нарезаем кабачок по всей длине (у меня овощерезка), окунаем его в кипяток на 3-4 минуты, вынимаем и промываем холодной водой
  • выкладываем на тарелку, смазываем оливковым маслом, брызгаем лимонный сок, немного сахара и сверху кидаем мяту (свежую), оставляем мариноваться
  • в отдельную тарелку мелко режем капусту + трем морковку, заправляем маслом и уксусом
  • мелко режем грушу, «подогреваем» ее на сковородке с ложкой джема
  • на тарелку выкладываем капусту с морковкой, делаем углубление по серединке, туда выкладываем грушу с джемом, руками формируем овал
  • снимаем мяту с кабачков и накрываем ими наш овал, слоями
  • берем 2 ч.л. джема, разводим горячей водой (разводим по желанию, может быть густой или как подливка) и добавляем пару капель лимона, поливаем «соусом» вокруг салата (при желании присыпать сухой мятой), готово.

Всего 63,3 фа ~ 1,52 белка

Приятного аппетита!