ГлавнаяО заболеванииДиетаКонсультацияРецептыФорумБлогиМастерклассНовостиФКУ АкадемияКонтакты
2015-09-08

Суп-пюре из тыквы от Ольги Корниенко

TYKVA1.jpg

Суп получился оочень вкусный, нежный, имеет легкий луковый вкус и аромат. А главное очень полезный. Подходит для годовасиков, а для младше деток, процесс пассеровки тыквы и лука на сковородке можно просто заменить на запекание в фольге в духовке, так будет диетичнее.

Ингредиенты

  • тыква - 100 г - 29фа
  • морковь - 30 г - 9,3фа
  • лук - 10 г - 3,4фа
  • сливочное масло – 5 г - 1,5фа
  • соль – по вкусу

Всего на порцию 43,2 фа

Приготовление

  • Морковь чистим, опускаем в кипяток и варим до готовности на небольшом огне под закрытой крышкой.
  • С готовой морковки сливаем бульон в чистую ёмкость.
  • Лук шинкуем и пассеруем на сливочном масле, добавляем нарезанную кубиками тыкву и готовим 3 минуты.
  • Заливаем лук и тыкву бульоном от моркови и варим на небольшом огне 15 – 20 минут. В конце варки солим по вкусу.
  • Готовые тыкву и лук процеживаем (бульон пока отставляем в сторону) и вместе с морковью измельчаем в блендере до однородного пюре.
  • Разводим суп бульоном до нужной консистенции и прогреваем в кастрюле, но не кипятим.
  • Можно добавить в суп сметану, сливки, н/б молочко. Для детей постарше подавать с сухариками.