ГлавнаяО заболеванииДиетаКонсультацияРецептыФорумБлогиМастерклассНовостиФКУ АкадемияКонтакты
2015-10-30

Долма от Катерины Решетиловой

DOLMA.jpg

Ингредиенты

  • виноградные листья соленые 12 шт. – 40 гр.  86 фа

  • рис Loprofin 30 гр. 4,2 фа

  • лук 20 гр. 6,8 фа

  • морковка 20 гр. 6,2 фа

  • масло оливковое

  • зира

  • кумин

  • лимонный сок

  • гранат 10 гр. 1,8 фа

  • кориандр молотый

  • сметана или йогурт кислый (сколько можно, 10-20-30 гр.)

Приготовление

  • варим рис, на дуршлаг, пусть стекает

  • режем мелко лук, морковку на мелкую терку, обжариваем на сковородке. Добавляем специи, лимонный сок (пару капель)

  • к луку с морковкой, на сковородку, добавляем рис, перемешиваем и через 3-4 минуты снимаем с огня, пусть остывает

  • виноградные листики отжимаем немного (в рюмочку), промываем

  • на виноградный лист (внутреннюю сторону) выкладываем фарш и заворачиваем, складываем в форму для запекания

  • заливаем долму водой и соком из листьев  (что бы покрывало долму), кидаем лаврушку и черный перец, накрываем фольгой

  • в разогретую духовку на 200, на 10 – 15 минут (пока воды не останется чуть-чуть), в конце можно (на 1-2 минуты) снять фольгу

  • Всего 12 шт. = 105 фа

 1 шт.= 8,75 фа

На порцию 6 шт. = 52,5 фа

при желании можно добавить паштет/заменитель мяса/ кабачок/баклажан  :) 

​Приятного аппетита!