2015-11-13
Паштет из шампиньонов с овощами от Оксаны Тутук
Ингредиенты
- Шампиньоны 300 гр ( 222 фа)
- лук репчатый 90 гр (31 фа)
- морковь 80 гр (25 фа)
- чеснок 5 гр (8,5 фа)
- вино белое 50 гр (0, 5 фа)
- сливочное масло 40 гр (12, 4 фа)
- оливковое масло 2- 3 ст л
- соль, черный молотый перец, базилик сушеный
Приготовление:
- мелко порезанный лук и мелко натертую на терке морковь пассировать в оливковом масле 4- 5 минуты, посолить
- добавить крупно порезанный чеснок на 1- 2 минуты, а затем вытянуть его
- мелко нарезать грибы и отправить в овощам, добавить специи и вино, тушить под крышкой 30 миуты
- открыть сковороду и дать оставшейся жидкости испариться (если таковая имеется), дать остыть 10 минут
- массу измельчить в блендере, добавить сливочное масло, перемешать до однородности
- готовый паштет поместить в холодильник до полного остывания
Можно смело добавлять больше овощей, что значительно уменьшит количество ФА
Выход: 370 гр
На 100 гр:
- фа - 60
- белок -2,17
Приятного всем аппетита!!!