ГлавнаяО заболеванииДиетаКонсультацияРецептыФорумБлогиМастерклассНовостиФКУ АкадемияКонтакты
2016-02-02

Идеальный хлеб от Оксаны Тутук

HLEB_T.jpg

Наконец-то получился "мой идеальный хлеб"! Раньше все время пекла в хлебопечке, меня все устраивало. Но в последнее время хлеб перестал меня радовать. Решила попробовать испечь его в духовке...А тут еще вычитала, что для улучшения качества выпечки добавляют гуаровую камедь, которая давныыыыым-давно была заказана по ошибке и ждала своего часа в шкафу..)) Результат порадовал!

Ингредиенты

  • вода 280 мл (можно заменить частично или полностью на картофельный отвар) ;
  • сахар 1 ст. л ; 
  • соль 1 ч. л;
  • растительное  масло 1 ст. л.;
  • сухое молоко 5 гр;
  • заменитель яиц 20 гр (или перепелиное яйцо);
  • разрыхлитель теста 1 ч. л.;
  • мука н/б 320 гр;
  • дрожжи сухие 3гр (или свежие 6 гр);
  • гуаровая камедь 1/2 ч.л. (можно и без нее)

Приготовление

  • замесить тесто (у меня это делает хлебопечка),
  • выложить в форму, сверху накрыть фольгой и отправить в духовку на минимальную температуру (у меня 50*)  минут на 50-60.
  • добавить температуру до 180 *, выпекать минут 20, убрать фольгу (аккуратно) и еще минут 15 дать допечься и зарумяниться хлебушку.

Приятного аппетита!

HLEB_T2.jpg