Закрытый пирог с кабачком от Катерины Решетиловой

начинка:

• кабачок 400 гр. 120 фа

• порей 20 гр. 12,6 фа

• заменитель мяса Mevalia 50 гр. 18,5 фа

• лук репка 30 гр. 10,2 фа

• молоко кокосово-рисовое 70 мл.-100 мл. (0,1 белка на 100 гр.)

• крахмал кукурузный 1/2 ч.л.

• кусочек корня сельдерея

• травки по вкусу (тимьян, розмарин...)

• соль, перец, лимон

• масло оливковое для жарки

Приготовление

тесто:

• трем маргарин в муку

• сметанку +майонез разводим водой и выливаем в муку, замешиваем тесто и в холодильник на минут 30

начинка:

• лук обжариваем, на сковородку выкладываем разведенный зам мяса, обжариваем, оставляем остыть

• кабачок режем кубиками, порей полукольцами, все перемешиваем , солим, перчим + травки + пару капель лимона

собираем:

• делим тесто на две части (низ и верх), раскатываем (у меня круглая форма), выкладываем в форму и делаем бортики

• в молоко добавляем 1/2 ч.л. крахмала

• берем остывший "фарш" и режем кубиками (он будет резаться) и выкладываем на тесто, сверху кабачки и заливаем молоком (по бортики)

• раскатываем верх (лучше на бумаге для выпечки, так легче переносить потом), накрываем пирог, делаем дырочки для пара и ы духовку на 120 на 20-25 минут

всего 220 фа
1/4 пирога (на фото) = 55 фа
1/8 пирога = 27,35 фа

* у нас еще 10 гр. сметанки сверху
* делала первый раз, оченьвкусно и ароматно! но в следующий раз хочу вместо "мяса" - манку с крем-сыром:)

Приятного аппетита!