ГлавнаяО заболеванииДиетаКонсультацияРецептыФорумБлогиМастерклассНовостиФКУ АкадемияКонтакты
2016-02-02

Закрытый пирог с кабачком от Катерины Решетиловой

 ZAK_PIR1.jpg

Ингредиенты

тесто:

  • мука , у меня сейчас фаро, 150 гр. 37,5 фа
  • маргарин 60 гр. 5 фа
  • вода 30 мл.
  • сметанка 10 гр. 15 фа
  • майонез 20 гр.
  • соль

начинка:

 

  • кабачок 400 гр. 120 фа
  • порей 20 гр. 12,6 фа
  • заменитель мяса Mevalia 50 гр. 18,5 фа
  • лук репка 30 гр. 10,2 фа
  • молоко кокосово-рисовое 70 мл.-100 мл. (0,1 белка на 100 гр.)
  • крахмал кукурузный 1/2 ч.л.
  • кусочек корня сельдерея
  • травки по вкусу (тимьян, розмарин...)
  • соль, перец, лимон
  • масло оливковое для жарки

Приготовление

тесто:

  • трем маргарин в муку
  • сметанку +майонез разводим водой и выливаем в муку, замешиваем тесто и в холодильник на минут 30

начинка:

  • лук обжариваем, на сковородку выкладываем разведенный зам мяса, обжариваем, оставляем остыть
  • кабачок режем кубиками, порей полукольцами, все перемешиваем , солим, перчим + травки + пару капель лимона

собираем:

  • делим тесто на две части (низ и верх), раскатываем (у меня круглая форма), выкладываем в форму и делаем бортики
  • в молоко добавляем 1/2 ч.л. крахмала
  • берем остывший "фарш" и режем кубиками (он будет резаться) и выкладываем на тесто, сверху кабачки и заливаем молоком (по бортики)
  • раскатываем верх (лучше на бумаге для выпечки, так легче переносить потом), накрываем пирог, делаем дырочки для пара и ы духовку на 120 на 20-25 минут

всего 220 фа
1/4 пирога (на фото) = 55 фа
1/8 пирога = 27,35 фа

* у нас еще 10 гр. сметанки сверху
* делала первый раз, оченьвкусно и ароматно! но в следующий раз хочу вместо "мяса" - манку с крем-сыром:)

Приятного аппетита!

ZAK_PIR2.jpg