Темный хлеб с солодом от Оксаны Тутук

Ингредиенты

• 10 гр солода запарить 100 гр кипятка, дадать настояться 20 мин

• 220 гр крепкозаваренного чая

• 1 ст. л. растительного масла

• 270 гр н/б муки

• 70 гр муки для темного хлеба (у меня Глютенекс, белка - 0,3, фа - 18/100 гр)

• 1 ч.л. соли

• 12 гр сахара

• 4 гр сухих дрожжей

• 1/2 ч. л . гуаров. камеди

• тмин, кориандр для присыпки