2015-08-06
Яблочные фриттеры от Ольги Колтун
Готовятся они считанные минуты, а результат просто потрясающий! Фриттеры получаются вкусными и пышными.
Ингредиенты
для фриттеров
- мука Loprofin 40 гр.
- кокосовая стружка 5 гр.
- разрыхлитель 2 гр.
- корица 0,25 ч.л.
- яблочный сок 20 мл.
- заменитель яйца 5 гр. + вода 20 мл.
- яблоко 40 гр.
для яблочной глазури
- яблочный сок 20 мл.
- корица 0,5 ч.л.
- сахарная пудра 50 гр.
Приготовление
- Соединить все сухие ингредиенты и смешать их венчиком
- Заменитель яйца взбить с водой
- Яблоко нарезать кубиками
- В сухую смесь добавить яблочный сок (здорово, если выжать его из свежего яблока) и восстановленное яйцо
- Добавить яблочные кубики и хорошо перемешать
- Нагреть в сковороде масло и, когда масло нагреется, выкладывать по ложке теста на сковороду, чуть придавливая сверху (чтоб фриттеры были плоскими)
- Обжаривать на среднем огне по минуте с каждой стороны, готовые фриттеры выложить на бумажное полотенце
- Пока излишки масла стекают, приготовить глазурь: смешать венчиком яблочный сок, корицу и сахарную пудру
- Фриттеры выложить на блюдо и полить глазурью
Выход: 4 фриттера среднего размера общим весом 129 гр
Питательная ценность
На 100 грамм:
- белок 0,75
- ФА 31,99
- жиры 2,81 (без учета масла, в котором фриттеры обжарились)
- углеводы 43,39
- энергетическая ценность 200 ккал
Продукт "Loprofin Mix" предоставлен компанией "Nutricia"
