Содержание фенилаланина и других аминокислот
Источник информации - немецкая методичка «Nahrwerttabelle fur die Ernahrung bei angeborenen Storungen des Aminosaurenstoffwechsels».
Крупы. В 100г продукта содержится:
| Крупы, крахмалы, мука | Белок | РНЕ | LEU | TYR | MET | Углеводы | Жиры | Калорийность | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| г | мг | мг | мг | мг | г | г | Kj | Kcal | |
| Гречневая мука | 10,9 | 520 | 800 | 2511 | 240 | 70.7 | 2,7 | 1469 | 351 |
| Крахмал картофельный | 0,6 | 30 | 42 | 24 | 9 | 83,1 | 0,1 | 1426 | 336 |
| Крахмал кукурузный | 0,4 | 19 | 50 | 15 | 8 | 85,9 | 0,08 | 1469 | 351 |
| Крахмал пшеничный | 0,4 | 19 | 28 | 10 | 6 | 86,1 | 0,1 | 1470 | 351 |
| Крахмал рисовый | 0,8 | 46 | 78 | 31 | 20 | 85 | 0 | 1458 | 343 |
| Кукурузная мука | 8,3 | 380 | 1080 | 510 | 160 | 66,3 | 2,8 | 1356 | 324 |
| Макаронные изделия на основе BARILLA | 11,5 | 629 | 904 | 403 | 217 | 75,7 | 1,5 | 1538 | 362 |
| Макаронные изделия на яичной основе | 12,3 | 640 | 1010 | 420 | 100 | 69,9 | 2,8 | 1482 | 354 |
| Макаронные изделия на яичной основе (вареные) | 4,0 | 208 | 328 | 137 | 33 | 17,5 | 0.9 | 399 | 94 |
| Манка (пшеничная) | 9,6 | 440 | 641 | 287 | 143 | 69 | 0,8 | 1363 | 326 |
| Овес | 11,7 | 700 | 1020 | 450 | 230 | 59,8 | 7,1 | 1464 | 350 |
| Овсяная мука | 13,8 | 850 | 1240 | 580 | 280 | 67,9 | 7,2 | 1638 | 391 |
| Овсяные хлопья | 12,5 | 780 | 1130 | 570 | 240 | 63,3 | 7 | 1534 | 366 |
| Перловка | 9,7 | 490 | 660 | 340 | 140 | 71 | 1,4 | 1401 | 335 |
| Прозрачная лапша из рисовой муки | 4,4 | 352 | 521 | 93 | 121 | - | - | - | |
| Прозрачная лапша из соевого крахмала | 0,03 | 5 | 4 | 0 | 0 | - | - | - | - |
| Пшеница | 11,7 | 640 | 920 | 410 | 220 | 61 | : | 1293 | 309 |
| Пшеничная мука (в среднем) | 9,8 | 550 | 820 | 320 | 170 | 70,9 | 1 | 1390 | 332 |
| Пшеничные отруби | 14,9 | 650 | 1120 | 460 | 250 | 20,5 | 4-7 | 716 | 171 |
| Пшено | 9,8 | 460 | 1350 | 260 | 250 | 68,8 | 3,9 | 1463 | 350 |
| Ржаная мука (в среднем) | 6,4 | 340 | 500 | 210 | 100 | 71 | 1 | 1336 | 319 |
| Рис нешлифованный | 7,2 | 420 | 690 | 320 | 170 | 74,1 | 2,2 | 1463 | 345 |
| Рис шлифованный | 6,8 | 390 | 660 | 260 | 170 | 77,7 | 0,6 | 1440 | 344 |
| Рис шлифованный (сваренный) | 2,0 | 115 | 194 | 76 | 50 | 19,5 | 0,2 | 371 | 87 |
| Рисовая мука (из шлифованного риса) | 6,7 | 334 | 574 | 301 | 120 | 78 | 0,7 | 1457 | 348 |
| Рожь | 8,8 | 470 | 670 | 230 | 140 | 60,7 | 1,7 | 1229 | 294 |
| Саго жемчужное (в среднем) | 0,6 | 30 | 42 | 24 | 9 | 84,9 | 0.2 | 1438 | 344 |
| Соевая мука | 373 | I860 | 2880 | 1450 | 580 | 3,1 | 20,6 | 1453 | 347 |
| Сухие хлопья (для завтрака) | 7,2 | 430 | 1240 | 270 | 170 | 79,7 | 0,6 | 1476 | 353 |
| Ячмень | 9,8 | 590 | 800 | 390 | 180 | 64,3 | 2.1 | 1321 | 316 |