Обзор готовых продуктов
Автор: Елена П.
Искренне благодарю форумчан Интернет-ресурса "Вместе со всеми", которые помогли мне в работе над этой статьей! Спасибо вам огромное, дорогие мои!
Так как детки разные и разные у них аппетиты, то для детей, которым предлагаемого меню может не хватать, либо же по какой то причине у ребенка повысится анализ на фенилаланин и потребуется срочное снижение суточного потребления фенилаланина, можно приобрести низкобелковые «манки» фирм Макмастер(крупка), Метакс, Таранис и т.д. Белок в этих крупах маленький и потому можно варить «манную» кашу из таких круп – очень вкусно и калорийно!
И встает "ребром" вопрос о «молоке»…
Дети, которые находятся на грудном вскармливании, его отсутствием не страдают. Дети, которые на искусственном вскармливании, получают заменитель молока( обращаю ваше внимание, что самый маленький белок у НАН 1 и Нутрилон с белком 9,7 г белка в 100 г сухой смеси, потому многие мамы с них так и не переходят на другие по возрасту.
Но к году обычно все-таки рекомендуется приобрести низкобелковое «молочко», чтоб добавлять его в каши. Очень хорошо готовое низкобелковое «молочко» фирм Лопрофин, Харрифен и т.д. Но почти не уступает по качеству, выигрывая при этом в цене, сухое «молочко» фирмы Милупа. Однако же, для повышения калорийности, для добавления в выпечку, в каши неплохо добавлять «молочко» Нутриген российской фирмы Нутритек.
Появилось сухое «молочко» у Макмастера, однако мамы советуют контролировать его прием анализами. Вообще-то этот совет касается всех новых продуктов.
И еще один практический совет! Торопиться покупать большое количество специальных малобелковых продуктов, пока ребенок маленький и много не съест, не стоит. Выйдет себе дороже! Но и сидеть, сложа руки и неизвестно что ждать, также нельзя. Надо к прикорму наших детей подойти ответственно и запастись некоторым количеством подходящих нашим детям продуктов, ориентируясь на аппетит именно вашего ребенка.
После года уже можно вводить низкобелковые макароны, рис, печенье, вафли и т.д. - все это можно приобрести в специализированных магазинах или заказать по интернету.
Что можно купить в обычном магазине
Низкобелковые продукты, как правило, можно заказать в интернет-магазинах или купить в специализированных магазинах (см. страницу Контакты). Некоторые продукты из обычных супермаркетов тоже можно применять в диете ФКУ.
Знаете, что больше всего огорчает мам деток-грудничков, когда они узнают о диагнозе ФКУ? Это то, что врач-генетик категорическим тоном запрещает молочные продукты! Чувствуешь себя после этого не матерью, а мачехой… В нашем понимании не укладывается – ну как можно грудному малышу не дать хоть что то из молочного? Так вот, спешу вас обрадовать – есть такие молочные (а точнее даже порой молокосодержащие) продукты, которые могут кушать наши дети!
Так какие же еще молочные продукты мы можем позволить кушать нашим детям? Советую обратить внимание на продукцию ТМ "Агуша", его кисломолочная смесь, очень похожая на детский кефир (белок 1,4 г), вполне может быть добавлена в прикорм малышу.
Так же, советую обратить внимание на фруктовые пюре, содержащие молочные продукты, как например, пюре с творогом, йогуртом или сливками фирмы Гербер.
Прошу вас обратить внимание на все тот же совет, который давался и раньше – все новые продукты в меню ребенка обязательно контролировать анализами. А, вдруг, именно творожок или йогурт вызывают повышение ФА у ребенка?
А на полках супермаркетов обратите внимание на кисломолочные продукты под названием Тан или Айран (белок от 0,7г. до 1,3 г. в зависимости от рецептуры и технологии производства). На них получается неплохая выпечка или, смешав этот напиток с соком, можно предложить его вашему ребенку.
А какие еще продукты, содержащие молочный белок, можно использовать? Обратите внимание на обычную молочную сыворотку, которая состоит на 94% из воды, а остальное – это лактоза, сывороточный белок (0,8 г), молочный жир и так называемый молочный сахар.
В состав молочной сыворотки входят витамины группы В, витамин С, никотиновая кислота, холин, витамин А, витамин Е и биотин. Молочная сыворотка содержит также кальций, магний и пробиотические бактерии.
Минимум калорий - максимум биологической ценности. Сыворотка полезна всем. Этот диетический продукт помогает нормализовать и оздоровить микрофлору кишечника. В настоящее время выпускается много напитков на основе молочной сыворотки с добавлением фруктовых соков.
Можно также использовать сырные продукты - сырки, крем - сыры сливочные, сырные соусы с низким содержанием белка. Эти продукты можно использовать в приготовлении некоторых блюд, о чем мы расскажем в разделе Рецепты.
У FITAKI ( производитель сыра ФЕТА) появился "Крем по-средиземноморски" со вкусом сыра фета. Он немного мягче и калорийнее сыра Фета. Для салат греческого он идеален. Белок 3/100, достаточно по 15гр крема-сыра в салат или в макароны. Его существует 2 вида: "Сливочный" и "Сливочный с оливками". Плавится моментально, лучше сначала разогреть макароны, а потом "крем-сыр" добавить.
Сливочный сыр Маскарпоне. Белок 2,8 на 100г. Можно есть на бутербродах, мазать на печенье, добавлять в макароны. На 100гр макарон можно взять 20 г сыра.
И не забываем также еще об одном молочном продукте - о сливочном масле! Лучше всего брать масло не менее 82% жирности, с белком 0,5 г и добавлять его в каши, в супы, в выпечку. Мы убедились на собственном опыте, что масло придает этим блюдам замечательный сливочный вкус.
Вот и получается, что при ближайшем рассмотрении проблему, которая казалось бы была нерешаемой, так как любой генетик сразу возмутится - какие еще молочные продукты для ребенка с ФКУ? - эта проблема тоже нами решается. Нельзя молоко - можно молочную сыворотку, нельзя ребенку кефир - есть превосходный детский кефирчик от "Агуши", нельзя сыра - так мы свой сыр сделаем - ничуть не уступающий по качеству магазинному! Кстати, изучая вопрос промышленного приготовления крем-сыра, обнаружила, что делают то его из сметаны, в которую добавляют специальный крахмал! Так что приведенный ниже рецепт сыра от Anja точь-в-точь повторяет рецепт его промышленного производства.
Хочу отметить, что в этот обзор я не включила молочные продукты белорусского производства. Советую присмотреться к детскому йогурту «Маруся» с белком 1,3 г. Также за рамками данной брошюры остались кокосовое и рисовое молоко, вкусные напитки из овса, сухие и готовые растительные сливки и молоко, сгущенное молоко с маленьким белком, которое начали выпускать многие консервные заводы России.
Низкобелковые макароны появились в свободной продаже в супермаркетах. Это макароны ТМ "Жменька" Рисовые - в 100 г 1 г белка, а так же советуем обратить внимание на Вьетнамскую рисовую вермишель "Мьен Тапио" в 100г 1 г белка.
Для приготовления десертов подойдут Растительные сливки для взбивания 25%. Применение: для взбивания, для приготовления наполнителей тортов, для украшения фруктовых салатов, пудингов, и многого другого. Полезность такого продукта не высокая, но в ограниченных количествах можно. Пищевая ценность в 100г продукта: белки - 0,8г; жиры - 25г; углеводы - 12г, калории - 288.
Детям старше года можно предложить каши:
Овсяная каша "Дядюшка Бишоп" - в Киеве продается в интернет-магазинах, можно купить в России в супермаркетах Ашан и Перекресток. Нам подходят каши БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ, в обычных много белка. Видов очень много: с клубникой, малиной, вишней, клюквой, яблоком ( два вида), персиком, кленовым сиропом, с медом, черникой, голубикой, ананасом и т.д.
Состав: Овсяные хлопья, сахар, соль, сухие сливки растительного происхождения, сублимированные кусочки фруктов, натуральный загуститель, карбонат кальция (как источник кальция), ортофосфат железа (как источник железа), витамины: А (пальмитат), В1, В2, В6, РР, фолиевая кислота. Белок от 3/100 до 4/100. В 1 порции 1 грамм белка.
Кукурузная каша "Дядюшка Бишоп" (2 разновидности):
- с маслом - белок 2/100
- с сырами - белок 1,2-1,8/100 ( на самом деле от сыра там только аромат)
Желаем всем мамам, чтоб ваши дети радовали вас хорошим аппетитом и прекрасными анализами! Надеемся, что с нашей помощью вы немного разобрались со спецификой начала прикорма у наших детей.