Нормы физиологических потребностей в энергии и нутриентах
Физиологические потребности в энергии для детей - 110-115 ккал/кг массы тела для детей до 1 года и от 1200 до 2900 ккал/сутки для детей старше 1 года.
Физиологические потребности в белке детей до 1 года – 2,2-2,9 г/кг массы тела, для детей старше 1 года от 36 до 87 г/ сутки.
Физиологическая потребность в углеводах - для детей до года 13 г/кг массы тела, для детей старше года от 170 до 420 г/сутки.
ПНЖК - 5-10% от калорийности
| 1-14 лет | Старше 14 | |
|---|---|---|
| DHA | 2,5-5 (до 15) мг на кг | 2,5-5 (до 15) мг на кг |
| ω-6 и ω-3 | 4-9% и 0,8-1% от калорийности | 5 - 8% и 1-2% |
| холестерин | До 300 мг | До 300 мг |
| Фосфолипиды | 2,5-3,5 г | 5-7 г |
| пищевые волокна | 10-20 г/сутки для детей старше 3 лет | 20 г |
| витамин С | от 30 до 90 мг | 70 - 100 мг |
| витамин В1 (тиамин) | от 0,3 до 1,5 мг | от 1.5 до 2.0 мг |
| витамин В2 (рибофлавин) | 0,4 до 1,8 мг | 2.0 - 2.5 мг |
| В6 (пиридоксин) | от 0,4 до 2,0 мг | 2.0 - 3.0 мг |
| Ниацин (РР) | 5 до 20 мг/ | от 15 до 25 мг |
| витамина В12 | от 0,3 до 3,0 мкг | 0.002 мг, беременные женщины - 0.003 мг |
| фолаты | от 50 до 400 мкг | 200 мкг |
| пантотеновая кислота | от 1,0 до 5,0 мг | 4-7 мг |
| биотин | от 10 до 50 мкг | 25-30 мкг |
| витамин А | от 400 до 1000 мкг рет. экв. | 1.5 - 2.5 мг |
| бета-каротин | 5 мг | |
| витамин Е | 3 до 15 мг ток. экв. | 2 - 6 мг |
| витамин Д | 10 мкг/ сутки | Не определена |
| витамина К | от 30 до 75 мкг | 1.8 - 2.2 мг |
| кальций | от 400 до 1200 мг | 1200 мг |
| фосфор | от 300 до 1200 мг | 900 мг |
| магний | от 55 до 400 мг | 340-400 мг |
| калий | от 400 до 2500 мг | 2500 мг |
| натрий | от 200 до 1300 мг | 575 мг |
| хлориды | от 300 до 2300 мг | 2300 мг |
| железо | от 4 до 18 мг | 15-18 мг |
| цинк | от 3 до 12 мг | 13-16 мг |
| йод | от 60 до 150 мкг | 150-200 мкг |
| медь | от 0,5 до 1,0 мг | 1,5-4,0 мг |
| марганец | 2 мг | |
| селен | от 10 до 50 мкг | 50-60 мкг |
| хром | от 11 до 35 мкг | 50 мкг |
| молибден | 70 мкг | |
| фтор | от 1,0 до 4,0 мг | |
| инозит | 4-6 лет – 80-100 мг | для детей 7-18 лет от 200 до 500 мг |
| L карнитинин | 4-6 лет – 60-90 мг/сут | 7-18 лет от 100 до 300 мг/сутки |
| коэнзим Q10 (убихинон) | 30 мг/сутки |
Потребность в нутриентах в зависимости от возраста ребенка
| Витамины | ВОЗРАСТ ДЕТЕЙ, лет | ||||||
| 0-0.5 | 0.5-1 | 1-3 | 4-6 | 7-10 | 11-14 мальчики | 11-14 девочки | |
| А, МЕ | 1250 | 1250 | 1340 | 1670 | 2335 | 3333 | 3333 |
| Е, МЕ | 3 | 4 | 6 | 7 | 7 | 10 | 8 |
| Д, МЕ | 300 | 400 | 400 | 400 | 400 | 400 | 400 |
| К, мкг | 5 | 10 | 15 | 20 | 30 | 45 | 45 |
| С, мг | 30 | 35 | 40 | 45 | 45 | 50 | 50 |
| В1, мг | 0.3 | 0.4 | 0.7 | 0.9 | 1 | 1.3 | 1.1 |
| В2, мг | 0.4 | 0.5 | 0.8 | 1.1 | 1.2 | 1.5 | 1.3 |
| В5, мг | 2 | 3 | 3 | 4 | 5 | 4-7 | 4-7 |
| В6, м | 0.3 | 0.6 | 1 | 1.1 | 1.4 | 1.7 | 1.4 |
| Вс (фолиевая кислота), мг | 0.025 | 0.035 | 0.05 | 0.075 | 0.1 | 0.15 | 0.15 |
| В12, мкг | 0.3 | 0.5 | 0.7 | 1 | 1.4 | 2 | 2 |
| РР, мг | 5 | 6 | 9 | 12 | 12 | 17 | 15 |
| Н, мкг | 10 | 15 | 20 | 25 | 30 | 30-100 | 30-100 |
| Минералы | |||||||
| Са, мг | 400 | 600 | 800 | 800 | 800 | 1200 | 1200 |
| Mg, мг | 40 | 60 | 80 | 120 | 170 | 270 | 280 |
| P, мг | 300 | 500 | 800 | 800 | 800 | 1200 | 1200 |
| Fe, мг | 5 | 10 | 10 | 10 | 10 | 12 | 15 |
| Cu, мг | 0.4-0.6 | 0.6-0.7 | 0.7-1 | 1-1.5 | 1-2 | 1.5-2.5 | 1.5-2.5 |
| В1, мг | 0.3 | 0.4 | 0.7 | 0.9 | 1 | 1.3 | 1.1 |
| Zn, мг | 5 | 5 | 10 | 10 | 20 | 15 | 12 |
| F, мг | 0.1-0.5 | 0.2-1 | 0.5-1.5 | 1-2.5 | 1.5-2.5 | 1.5-2.5 | 1.5-2.5 |
| Mn, мг | 0.3-0.6 | 0.6-1 | 1-1.5 | 1.5-2 | 2-3 | 2-5 | 2-5 |
| I, мкг | 40 | 50 | 70 | 90 | 120 | 150 | 150 |
| Mo, мкг | 15-30 | 20-40 | 25-50 | 30-75 | 50-150 | 75-250 | 75-250 |
| Se, мкг | 10 | 15 | 20 | 20 | 30 | 40 | 45 |
| Cr, мкг | 10-40 | 20-60 | 20-80 | 30-120 | 50-200 | 50-200 | 50-200 |
Нормы потребления минералов
| Группы по возрасту | Кальций мг | Фосфор мг | Магний мг | Железо мг | Цинк мг | Йод мг | Селен мг | Медь мг | Фтор мг | Натрий мг |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Дети | ||||||||||
| 1-3 | 800-1000 | 1000 | 100-150 | 10 | 10 | 70 | 20 | 0,7-1,5 | 0,5-1,5 | 325-375 |
| 4-6 | 800 | 800 | 150 | 10 | 10 | 90 | 20 | 1,0-1,5 | 1,0-1,5 | 325-375 |
| 7-10 | 800 | 800 | 200 | 10 | 10 | 120 | 30 | 1,5-2,0 | 1,5-2,5 | 600-1800 |
| Девушки | ||||||||||
| 10-12 | 1200 | 900 | 300 | 16 | 13 | 150 | 45 | 1,5-2,0 | 1,5-2,5 | 500 |
| 13-15 | 1200 | 900 | 300 | 17 | 13 | 150 | 60 | 1,5-2,0 | 1,5-2,5 | 500 |
| 16-18 | 1200 | 900 | 340 | 17 | 13 | 160 | 60 | 1,5-2,0 | 1,5-2,5 | 575 |
| Юноши | ||||||||||
| 10-12 | 1200 | 900 | 290 | 14 | 16 | 150 | 45 | 1,5-2,0 | 1,5-2,5 | 500 |
| 13-15 | 1200 | 900 | 300 | 15 | 16 | 150 | 60 | 1,5-2,0 | 1,5-2,5 | 500 |
| 16-18 | 1200 | 900 | 400 | 15 | 16 | 160 | 60 | 1,5-2,0 | 1,5-2,5 | 575 |
| Женщины | ||||||||||
| 19-25 | 1200 | 900 | 300 | 18 | 13 | 160 | 60 | 2,0-2,5 | 1,5-4,0 | 575 |
| 16-60 | 900 | 700 | 300 | 18 | 13 | 160 | 60 | 2,0-2,5 | 1,5-4,0 | 575 |
| старше 60 | 1100 | 800 | 300 | 13 | 13 | 160 | 60 | 2,0-2,5 | 1,5-4,0 | 575 |
| беременные | 1200 | 900 | 350 | 26 | 16 | 180 | 65 | 2,0-2,5 | 1,5-4,0 | 575 |
| кормящие | 1200 | 900 | 380 | 20 | 21 | 200 | 75 | 2,0-2,7 | 1,5-4,0 | 575 |
| Мужчины | ||||||||||
| 19-25 | 1200 | 900 | 370 | 15 | 16 | 160 | 70 | 2,0-2,5 | 1,5-4,0 | 575 |
| 16-60 | 900 | 700 | 370 | 15 | 16 | 160 | 70 | 2,0-2,5 | 1,5-4,0 | 575 |
| старше 60 | 900 | 700 | 370 | 15 | 16 | 160 | 70 | 2,0-2,5 | 1,5-4,0 | 575 |